病情分析：肝性脑病患者应限制蛋白质摄入，严重时应禁食蛋白质。
肝性脑病是由于肝功能严重障碍或失代偿所致，此时肝脏无法正常代谢蛋白质，导致血氨水平升高，引起中枢神经系统紊乱。过多摄入蛋白质会进一步增加血氨的生成，加重脑水肿，故需要限制蛋白质的摄入。
对于轻度肝性脑病患者，可以适量摄入优质蛋白，如鸡蛋、瘦肉等，但需密切监测病情变化。
在管理肝性脑病患者的蛋白质摄入时，应考虑个体差异，并遵循医嘱调整饮食计划。必要时，可咨询营养师制定适合患者的个性化饮食方案。