病情分析：食管血管瘤患者可以适量食用柿子，但不宜过量。
食管血管瘤患者的食管壁可能存在异常的血管组织，而柿子含有丰富的营养成分，适量食用有助于补充身体所需的维生素和矿物质。但柿子中的鞣酸可能会与胃酸结合形成不易消化的物质，增加胃肠道负担，因此不宜过量食用。对于食管血管瘤患者来说，饮食应以清淡、易消化为主，避免食用过于粗糙或刺激性的食物，以减少对食管的刺激。
食管血管瘤患者还应注意避免食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重病情。
建议食管血管瘤患者定期复查，监测病情变化，同时注意保持良好的生活习惯，如不吸烟、限制酒精摄入等，以减轻症状并预防并发症的发生。