病情分析：慢性胃炎患者可以适量食用鸡蛋。
慢性胃炎患者的胃黏膜存在一定的炎症反应，可能会导致消化吸收功能减弱。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，适量食用有助于补充营养，促进身体恢复。
如果慢性胃炎患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良症状。
对于慢性胃炎患者来说，饮食调整是管理病情的重要环节之一。日常生活中应避免暴饮暴食，保持规律进餐，并注意食物搭配，以利于消化吸收。