病情分析：小儿口炎可以适量食用鸡蛋羹，但不宜过量。如果患儿对鸡蛋过敏，则不建议食用。
鸡蛋羹是一种较为清淡且易于消化的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质元素等营养物质，能够为机体提供所需的能量及各种营养成分。而小儿口炎主要是由于口腔黏膜受到刺激或感染引起的炎症反应，此时患者的胃肠道功能可能有所减弱，因此需要摄入易消化吸收的食物以减轻胃肠负担。鸡蛋羹中的营养成分容易被身体所吸收利用，并不会加重病情的发展，也不会影响到疾病的恢复情况。
但是需要注意的是，在制作过程中应避免添加过多调料，以免刺激口腔黏膜导致疼痛加剧。此外，对于存在鸡蛋过敏史的小儿患者来说，也不宜进食鸡蛋羹，否则可能会诱发皮肤红肿、瘙痒等症状出现，不利于疾病的好转。在治疗期间家长还要注意保持患儿口腔卫生，定期使用温盐水漱口，有助于减少细菌滋生，促进伤口愈合。同时要调整饮食结构，尽量选择柔软、易咀嚼的食物，如小米粥、烂面条等，有利于缓解不适症状。