病情分析：乳糜腹患者可以适量食用馒头，但需注意控制总热量摄入。
乳糜腹患者由于淋巴系统受损，需要避免高脂肪食物，而馒头主要由面粉制成，不含脂肪，因此可以适量食用。但是，由于馒头属于碳水化合物，过量摄入可能导致体重增加，进而增加腹部压力，所以需要控制总热量摄入。此外，患者还应遵循医嘱，合理搭配膳食，以促进康复。
如果患者对馒头中的成分过敏，则不建议食用，以免引发过敏反应。
在饮食方面，乳糜腹患者应保持均衡营养，多摄入富含蛋白质、维生素的食物，如鸡蛋、瘦肉、新鲜蔬菜等，并且要注意细嚼慢咽，避免暴饮暴食。同时，定期复查和监测病情变化也非常重要。