病情分析：慢性肾病患者可以适量食用山药，但不宜过量。
慢性肾病患者肾脏功能受损，可能存在尿酸排泄障碍，而山药中含有的嘌呤物质在摄入后会转化为尿酸，进而加重病情。因此，患者需要控制摄入量。
除了山药以外，慢性肾病患者还可以适当进食富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，有助于机体健康。
对于慢性肾病患者而言，饮食管理至关重要，应避免高盐、高磷食物，并定期监测肾功能指标以评估病情变化。