病情分析：多发脑梗死性痴呆患者可以适量食用香蕉。
香蕉中含有丰富的膳食纤维、维生素以及多种矿物质，适量食用有助于促进胃肠蠕动，改善便秘症状。但需注意的是，由于患者可能存在吞咽障碍等问题，建议在进食时需特别小心，避免引起呛咳或其他并发症。
对于无吞咽障碍的多发脑梗死性痴呆患者，可正常饮食，包括摄入香蕉；而对于存在吞咽障碍者，则需要调整食物质地以减少误吸风险。
饮食管理是多发脑梗死性痴呆患者的重要护理措施之一，应遵循营养均衡、易于消化的原则，并定期评估患者的营养状况和饮食适应性。