病情分析：脑血栓患者可以适量饮用牛奶，但不建议过量。
脑血栓患者的血管壁可能存在一定的损伤，血液黏稠度增高，存在血流缓慢、血液凝固性增高等问题。牛奶中含有一定量的蛋白质和脂肪，可使血液黏稠度进一步增加，从而加重血栓形成的风险。因此，脑血栓患者应避免过量摄入牛奶，以减少不利影响。
如果患者对乳糖过敏，则不宜饮用牛奶，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于脑血栓患者而言，饮食调理至关重要，需遵循低盐、低脂的原则，并注意控制总热量摄入，以减少心血管事件风险。