病情分析：脑血栓患者可以适量食用虾。
脑血栓患者的饮食需遵循低盐、低脂的原则，而虾属于高蛋白、低脂肪的食物，适量食用不会明显增加血脂水平，也不会加重病情。但需注意的是，脑血栓患者在食用虾时应确保其新鲜且未添加过多的调味料，以免引起胃肠道不适。
如果患者对虾过敏，则不建议食用，否则可能会诱发或加重症状。
对于脑血栓患者而言，日常生活中应注意合理膳食，并定期复查，监测病情变化。