病情分析：吃了红苋菜后，大便可能会呈现红色。
红苋菜中含有丰富的天然色素——苋菜红，这是一种水溶性色素，可使粪便呈现红色。红苋菜中的苋菜红在肠道中未被分解，随粪便排出所致。如果出现持续的大便颜色异常，可能是由于其他原因引起的，如消化道出血、食物过敏等。例如，消化道出血可能导致大便呈黑色或柏油样，而食物过敏可能导致腹泻、腹痛等症状。
若大便颜色持续异常，建议及时就医进行检查，以排除潜在的健康问题。日常饮食中应注意适量摄入红苋菜，避免过量导致不适。