病情分析：结核性中耳乳突炎患者可以适量食用鸡蛋。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，适量摄入可为身体提供必要的营养成分，支持免疫系统的正常运作。但不宜过量食用，以免引起消化不良或加重肾脏负担。
结核性中耳乳突炎患者在治疗期间应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少炎症反应。
对于结核性中耳乳突炎，患者需要定期复查，监测病情变化，同时注意休息，保持良好的生活习惯，有助于促进疾病的康复。