病情分析：吃腊肉可能会导致咽炎加重，特别是对于已经患有咽炎的人来说。
腊肉中含有较高的盐分和亚硝酸盐，长期或大量摄入这些物质可能导致咽喉黏膜水肿和炎症反应，从而加重咽炎的症状。因此，咽炎患者应尽量避免食用腊肉，以免影响病情恢复。
如果患者本身没有咽炎，适量食用腊肉一般不会引起咽炎加重，但也要注意控制摄入量，以减少对身体的影响。
建议在日常生活中保持良好的饮食习惯，多喝水，多吃新鲜蔬菜水果，避免辛辣、刺激性食物，有助于预防咽炎的发生和发展。