病情分析：食道癌是否能切除食道取决于疾病的分期。
食道癌的治疗策略因病程不同而异。早期食道癌可通过手术切除病变部位，达到根治效果。但中晚期食道癌由于肿瘤已扩散，单纯切除食道可能不足以治愈，此时需要综合治疗如放疗、化疗等。因此，食道癌的治疗方案需依据个体化评估和专业医生建议来确定。
对于无法通过手术或综合治疗控制的广泛性食管癌，部分患者可考虑姑息性手术以缓解症状，如胃造口术或气管切开术。
在诊断为食道癌后，应定期复查，遵循医嘱进行治疗，并注意饮食调整，避免刺激性食物，保持良好的生活习惯，减少吸烟和饮酒，以降低疾病进展的风险。