病情分析：

高血压一般指的是高血压病。通常情况下，56岁男，有高血压病是可以吃猪油炒的菜，但是需要控制好用量。

猪油含有大量的脂肪、蛋白质、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分，吃了以后能够补充身体当中所需要的营养，而且也能够增强饱腹感，从而缓解饥饿的情况，对身体有一定的好处。但是由于猪油中的脂肪含量比较高，吃多了以后可能会导致体内的血脂升高，从而诱发高血压病。所以，高血压病人在平时一定要注意猪油的摄入量，最好不要吃猪油。

高血压病人在日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等。避免食用过多油脂含量偏高的食物，比如肥肉、炸鸡等。也要避免吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、麻辣烫等。如果出现了不适的症状，建议及时就医治疗。

在日常生活中，要保持良好的作息习惯，避免长时间熬夜，也要避免过度劳累。如果出现了头晕、头痛等症状，建议及时到正规医院的心血管内科进行检查并治疗，以免延误病情。