病情分析：胆囊炎患者应避免过量食用菠萝。
胆囊炎是由于胆囊内炎症引起的疾病，通常与胆汁淤积或结石有关。菠萝中的酵素可能加重胆囊炎患者的消化负担。适量食用菠萝不会对胆囊炎产生影响，但应避免过量摄入，以免增加消化负担。例如，每日食用不超过100克的菠萝较为适宜。
胆囊炎患者应注意饮食调整，避免高脂肪、高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏等，同时保持规律饮食，避免暴饮暴食。建议定期复查，监测病情变化。