病情分析：发烧时可以适量食用鸡肉，但不宜过量。
从营养学角度来说，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够为机体提供必要的营养成分，有助于增强免疫力。此外，发烧期间新陈代谢加快，适当进食鸡肉有助于补充体力。但是，如果过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹泻等不适症状，不利于病情恢复。
对于急性胃肠炎患者，在患病期间不建议食用未完全煮熟或生食的鸡肉，以免加重胃肠道负担，诱发或加剧恶心呕吐等症状。
在发热状态下，应避免摄入过于油腻的食物，以减少胃肠道负担，并促进身体康复。同时注意多喝水，维持体内水分平衡。