病情分析：结石患者可以适量吃香椿芽。
香椿芽富含膳食纤维、维生素C和矿物质，但不含草酸盐，因此不会促进结石的形成。适量食用有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状，对身体有益。
除上述提及的食物外，结石患者还应避免摄入高钙食物，如牛奶、虾皮等，以免增加结石的风险。
对于存在泌尿系统结石的患者，日常生活中应注意多饮水，以促进排泄，减少结石的发生。同时还要定期复查，以便及时发现病情变化。