病情分析：类风湿性关节炎患者可以适量食用豆腐。
类风湿性关节炎患者可以适量食用豆腐是因为豆腐中含有的大豆异黄酮等物质，具有一定的抗炎效果，不会加剧炎症反应或影响病情。但需注意的是，对于对豆制品过敏的类风湿性关节炎患者而言，不宜食用豆腐以防诱发或加重症状。
如果患者对豆制品存在过敏史，则不建议食用豆腐，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
饮食调整是类风湿性关节炎管理的重要组成部分，患者应避免摄入可能加剧症状的食物，如酒精和高糖食品，并增加富含Omega-3脂肪酸食物的摄入量。