病情分析：老年人贲门失弛缓症患者若无法耐受手术，可考虑非手术治疗。
老年人贲门失弛缓症患者由于年龄增长，贲门肌肉可能出现退行性变或纤维化，手术风险较高。如果患者无法接受手术，可以考虑非手术治疗方法，如药物治疗、内镜下球囊扩张术等，以缓解症状。但应由专业医生评估患者的身体状况和治疗可行性，并在治疗过程中密切监测病情变化。
部分患者可能因贲门肌层增厚或瘢痕形成而出现食管狭窄，此时需要定期复查胃镜检查，以便及时发现并处理食管狭窄。
对于贲门失弛缓症患者，建议避免进食过快、过硬的食物，保持良好的饮食习惯，同时注意情绪调节，避免过度焦虑和压力，有助于减少症状发作频率和严重程度。