病情分析：小儿急性胰腺炎患者在急性期不建议食用鸡蛋。
因为鸡蛋属于高蛋白食物，摄入后会刺激胰腺分泌胰液，加重胰腺的负担，延缓疾病的恢复，所以不建议食用。
对于慢性胰腺炎或轻度急性胰腺炎患儿，可适量食用水煮蛋或蒸蛋羹。
在处理小儿急性胰腺炎时，家长应注意监测孩子的症状变化，避免油腻、辛辣食物，并确保充足的休息以促进病情恢复。