病情分析：慢性结肠炎患者可以适量食用沙棘。
沙棘含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化剂，有助于减轻炎症反应，促进肠道黏膜修复。但沙棘性温，过多食用可能会导致上火，因此需控制摄入量。慢性结肠炎患者在饮食方面应遵循易消化、低脂、高纤维的原则，避免食用可能引起症状加重的食物，如高脂肪、辛辣或生冷食品。
慢性结肠炎患者可适量食用煮熟且不含刺激性调料的沙棘果肉，不建议食用未经烹饪的生果或含糖分较高的加工品。
对于慢性结肠炎患者而言，日常生活中要保持良好的生活习惯，注意休息，避免过度劳累，还要适当运动，增强自身抵抗力。