病情分析：肝胆结石患者可以适量食用蛋白粉，但不宜过量。
轻度肝胆结石患者适当食用蛋白粉，可为机体补充营养，增强免疫力，有助于疾病的恢复。但过多摄入可能会导致肝脏代谢负担加重，不利于病情的恢复，因此需要控制摄入量。
肝胆结石患者还应注意避免高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等，以减少胆囊收缩，防止结石移动或加剧症状。
对于肝胆结石患者来说，饮食调整是关键，应遵循低脂、易消化的原则，同时定期复查，监测结石变化，以便及时发现并处理任何潜在的问题。