病情分析：食管炎患者可以适量食用煮苹果。
煮苹果是将苹果加热处理后食用，其中的果胶会变性，从而失去活性，不会对胃肠道产生刺激作用，也不会加重病情。但需注意的是，若患者对苹果过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
食管炎急性发作期或伴有消化道出血时不宜食用煮苹果，此时食用可能加剧症状。
食管炎患者日常生活中应注意避免食用辛辣、酸性食物，以减少对受损黏膜的刺激，促进愈合。