病情分析：

通常情况下，手被开水烫到了，没有起泡和脱皮，可能属于I度烫伤，此时烫伤程度较轻，建议及时进行冷疗处理，还需要做好局部的消毒处理，并且可以采取药物治疗，有助于烫伤的恢复。

1、冷疗处理

手被开水烫到了，没有起泡和脱皮，可能属于I度烫伤，此时烫伤程度较轻，建议可以将手在流动冷水下进行冲洗，或者是直接浸泡在冷水中，能够降低皮肤表面的温度，缓解烫伤产生的疼痛感，同时还需要注意做好局部的护理措施，保持创面的清洁干燥，避免沾水。

2、消毒处理

如果手被开水烫到了，没有起泡和脱皮，可能是烫伤的程度较轻，建议可以使用碘伏溶液对局部进行消毒处理，能够起到消毒的效果，同时还可以遵医嘱局部涂抹湿润烧伤膏、烧烫伤膏等药物进行治疗，能够起到消肿止痛的效果。

3、药物治疗

如果烫伤的情况比较严重，伴随局部的红肿、疼痛等症状，患者可以遵医嘱使用红霉素软膏、莫匹罗星软膏等药物进行治疗，能够起到抗感染的效果，同时也可以遵医嘱口服阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行治疗，能够起到预防感染的效果。

4、日常护理

患者在恢复期间，需要做好日常护理，保持烫伤部位的清洁干燥，避免沾水，以免引起感染。同时注意饮食清淡，可以适当食用小米粥、面条等食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免影响烫伤部位的愈合。

5、其他注意事项

如果手被开水烫到后，出现体温升高的情况，患者需要及时就医，在医生指导下使用布洛芬、对乙酰氨基酚等药物进行治疗，以免因持续高温引起脑损伤的情况。同时患者还需要注意避免自行使用偏方或者是私自用药，以免出现烫伤加重的情况。