病情分析：结肠炎患者可以适量食用香蕉和苹果。
香蕉和苹果都属于较为温和的水果，不会对结肠炎患者的病情产生较大的刺激作用。但需注意适量食用，避免过量导致胃肠道负担加重。
除上述提及的食物外，结肠炎患者还可以适量食用燕麦、红薯等易消化且营养丰富的食物。这些食物含有一定的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，有助于缓解结肠炎症状。
结肠炎患者日常生活中应注意饮食调理，避免辛辣、油腻食物，保持规律作息，以利于疾病的恢复与管理。