病情分析：慢性溃疡性结肠炎患者可以适量食用柿子，但不能过量食用。
柿子富含膳食纤维和水分，适量食用有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。但过量食用可能会引起腹泻，加重结肠炎的症状。因此，建议患者在医生指导下适量食用柿子。
如果患者对柿子过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于慢性溃疡性结肠炎患者而言，日常生活中应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以减少肠道刺激，预防病情加重。