病情分析：慢性阑尾炎患者可以适量食用鸡肉、鱼肉等白肉。
上述肉类含有丰富的蛋白质，能够为患者提供必要的营养支持，促进伤口愈合。但需注意适量摄入，避免过量导致消化不良或加重病情。此外，患者平时还要注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对肠道的刺激，预防急性发作。
除了鸡肉和鱼肉外，猪肉也是可以适当进食的，因为其脂肪含量较低且易于消化吸收。
对于慢性阑尾炎患者来说，合理膳食至关重要，既要保证足够的营养供给，又要避免刺激性食物引起症状加剧。建议在医师指导下调整饮食结构，并定期复查，以便及时发现并处理任何可能的并发症。