病情分析：食管良性肿瘤的患者可以适量食用鸡蛋羹。
鸡蛋羹主要由鸡蛋和水蒸制而成，易于消化，不含有刺激性成分，因此对于患有食管良性肿瘤的人群来说，适量食用鸡蛋羹一般不会对病情产生负面影响。但需注意的是，对于部分存在胃肠道功能障碍或过敏史的患者，应谨慎食用鸡蛋羹，以免引起不适反应。此外，在饮食方面还应注意避免辛辣、油腻等刺激性食物，以减少对食管的刺激。
如果患者对鸡蛋或其食材过敏，则不宜食用鸡蛋羹，否则可能会引发过敏反应，加重症状。
在日常生活中，建议保持均衡饮食，多摄入新鲜蔬菜和水果，并适当增加蛋白质来源，有助于维持身体健康。同时，定期复查是监测疾病进展的关键，如有任何不适或疑虑，应及时就医咨询专业医生的意见。