病情分析：隆突性皮肤纤维肉瘤患者可以适量食用香菇。
香菇含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能够促进胃肠蠕动，改善消化功能，增强身体免疫力。但香菇属于菌类食物，可能对某些人群引起过敏反应，因此，对于既往有香菇过敏史的患者，应避免食用香菇。
隆突性皮肤纤维肉瘤患者可适量食用香菇。但香菇是常见的致敏原之一，有过敏体质或香菇过敏史者慎食。
饮食调整应在专业医生指导下进行，以确保营养均衡且不会诱发潜在风险。此外，建议定期复查，监测病情变化，以便及时发现异常并采取相应措施。