病情分析：总胆固醇高可以通过食用燕麦片、紫菜、木耳等食物进行辅助降低，但这些食物并不能直接降低胆固醇水平。需要注意的是，食物并不能代替药物治疗，如果胆固醇水平持续升高，应咨询医生进行药物治疗。
1.燕麦片
燕麦片中含有丰富的可溶性纤维，可以降低血液中的胆固醇水平。其膳食纤维有助于减少肠道对胆固醇的吸收。燕麦片可以直接冲泡饮用或加入牛奶、果汁等制作成燕麦粥，是早餐的理想选择。
2.紫菜
紫菜富含不饱和脂肪酸，特别是欧米伽3脂肪酸，能够帮助调节血脂，降低胆固醇。此外，紫菜还含有多种矿物质和维生素，具有抗氧化作用。紫菜可以作为调味品添加到汤中，如紫菜蛋花汤；也可以与其他食材一起烹饪，如紫菜肉丝汤。
3.木耳
木耳中的多糖类物质有降低血清胆固醇的作用，同时还能促进血液循环，改善微循环状态。此外，木耳中的膳食纤维也有助于控制胆固醇的吸收。黑木耳可以凉拌或炒食，也可用于炖汤或煮粥时增加口感和营养价值。
对于总胆固醇高的患者来说，饮食调整非常重要。建议避免高胆固醇食物，如动物内脏、肥肉等，而增加摄入富含可溶性纤维的食物，如上述提到的燕麦片、紫菜和木耳。另外，定期监测胆固醇水平并遵循医生的治疗建议也是必要的。