病情分析：在进行胃超声检查前，通常需要空腹。因此，在检查前一天晚上10点后应避免进食和饮水。
如果患者已经进食了食物，则可能会影响超声波穿透力，导致图像质量下降或无法清晰显示胃壁结构等情况发生。此外还可能会出现恶心、呕吐等不适症状，严重时甚至可能导致误吸风险增加。
建议在检查前8-12小时停止进食，并保持至少4小时禁水状态以确保最佳结果。对于特殊情况下必须立即进行检查的情况，如怀疑急性疾病或急诊情况，则可以考虑适当放宽限制并根据具体情况灵活处理。