病情分析：慢性萎缩性胃炎患者可以适量饮用酸奶。
慢性萎缩性胃炎患者胃黏膜存在炎症反应，酸奶中含有的乳酸菌等益生菌可以帮助调节肠道微生态平衡，促进消化吸收，改善胃肠功能。但需注意选择无糖或低糖的酸奶，并且不宜过量摄入，以免引起不适症状。
如果患者对酸奶中的蛋白质过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮疹、瘙痒等症状。
对于慢性萎缩性胃炎患者而言，日常生活中应注意饮食调整，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃部刺激。此外，患者应定期复查胃镜，监测病情变化。