病情分析：食管炎胃炎患者可以适量食用淡水鱼，但应避免食用深海鱼。
食管炎胃炎患者的胃肠道功能可能受到影响，而淡水鱼相对温和易消化，不会增加消化系统的负担。而深海鱼可能含有一些特殊的脂肪酸或物质，可能会影响某些药物的吸收或代谢，因此需要谨慎食用。
如果患者对鱼类过敏，则不建议食用任何种类的鱼，以防止出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在饮食方面，患者要避免食用辛辣刺激性食物以及过于油腻的食物，以免加重病情。同时还要注意休息，避免过度劳累，保证充足的睡眠时间，有利于疾病的恢复。