病情分析：食管胃底静脉曲张患者可以适量食用西瓜。
食管胃底静脉曲张患者在饮食上需要特别注意，因为西瓜含水量高，所以适量食用可以补充水分，缓解口渴症状。但过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状，不利于身体健康。
对于食管胃底静脉曲张患者来说，如果处于急性期或伴有严重并发症，则不建议食用西瓜。
由于食管胃底静脉曲张是一种严重的疾病，患者应避免食用可能增加胃酸分泌的食物，如柠檬汁、番茄汁等，以减少出血风险。