病情分析：胃底静脉曲张严重可以治疗，但需要谨慎处理，因为其可能伴随严重的并发症。
胃底静脉曲张是由于长期肝硬化引起的门脉高压所致，如果不及时治疗，可能导致消化道大出血，甚至危及生命。虽然该疾病较为严重，但随着内镜下曲张静脉套扎术、硬化剂注射等微创技术的发展，其治疗效果得到显著提高，且安全性也有所保障。
如果患者处于肝功能衰竭晚期或存在严重的凝血功能障碍，此时治疗风险较高，需在专业医生指导下进行。
在治疗胃底静脉曲张时，应避免食用坚硬、粗糙的食物，以减少食管黏膜损伤的风险。同时，定期复查胃镜，监测病情变化，对于疾病的恢复有重要意义。