病情分析：抗胃壁细胞抗体不能转阴。
抗胃壁细胞抗体水平持续存在或升高时，表明可能存在慢性自身免疫性胃炎，此时胃壁细胞受损，因此无法转为阴性。虽然抗胃壁细胞抗体不能转阴，但通过药物治疗如质子泵抑制剂或H2受体拮抗剂等，可以控制症状并预防进一步的胃黏膜损害。
如果患者在使用PPIs后仍出现夜间酸突破，则可能需要调整剂量或考虑换用另一种PPIs。
建议定期监测抗胃壁细胞抗体水平以及消化道症状的变化，以评估治疗效果和病情活动度。