病情分析：慢性乙型肝炎患者可以适量吃牛肉。
牛肉富含优质蛋白质，有助于修复受损的肝细胞，但不会加重肝脏负担。此外，牛肉中还含有多种维生素和矿物质，对维持肝脏健康有益。
如果慢性乙型肝炎患者对牛肉过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于慢性乙型肝炎患者而言，日常生活中应避免摄入酒精以及高脂肪食物，以减少肝脏负担，促进病情恢复。