病情分析：心原性肝硬化患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
鸡蛋和牛奶都是富含蛋白质的食物，适量食用可以为身体提供营养，促进肝细胞修复和再生。但不宜过量，因为过量摄入可能会加重肝脏负担，延缓病情恢复。
对于存在肝功能不全或胆汁淤积性肝病的患者，过多摄入脂肪可能加剧症状，因此建议此类患者减少鸡蛋和牛奶的摄入量。
在饮食方面，心原性肝硬化患者应遵循低盐、低脂的原则，并避免酒精和高糖食物的摄入，以减轻肝脏负担，维护肝功能稳定。