病情分析：扁桃体发炎发烧可以适量吃鸡蛋。
扁桃体发炎期间，由于炎症刺激，可能会出现食欲减退、消化不良等症状。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，可以为机体提供必要的营养物质，促进机体恢复。但需注意适量食用，避免过量导致消化负担加重。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在治疗扁桃体炎时，患者应避免辛辣食物，保持充足的休息，以减少咽部刺激，促进病情恢复。