病情分析：慢性阑尾炎患者可以适量食用牛羊肉。
慢性阑尾炎患者在饮食上应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免刺激炎症部位。牛羊肉含有丰富的蛋白质和铁质，适量食用有助于补充营养，提高身体免疫力。但需注意不要过量食用，以免增加肠道负担，导致腹泻或加重炎症症状。
慢性阑尾炎急性发作期时，不建议食用牛羊肉，因为其可能加剧炎症反应，引起腹痛等症状。
对于慢性阑尾炎患者而言，日常生活中要保持良好的生活习惯，避免暴饮暴食以及过度劳累，以减少病情复发的风险。同时还要定期复查，监测病情变化。