病情分析：缺乏维生素B12引起的贫血并不严重，因为其主要影响红细胞的生成，而不会对其他器官造成严重损害。
缺乏维生素B12主要影响红细胞的DNA合成，进而影响红细胞的生成，导致巨幼细胞性贫血。这种贫血通常不会对其他器官造成严重损害，因此其严重程度相对较低。
除了维生素B12外，缺铁、叶酸等也可能引起贫血，这些都可能导致红细胞无法正常发育或成熟，从而影响血液中的血红蛋白水平。这些情况下，贫血可能更为严重，需要及时治疗以防止进一步恶化。
对于维生素B12缺乏导致的贫血，建议通过饮食调整或口服维生素B12制剂来纠正。同时，应注意避免过度依赖素食主义，确保摄入足够的营养素，维持身体健康。