病情分析：胃出血患者应避免食用牛奶及其制品。
牛奶含有一定量的脂肪和蛋白质，脂肪和蛋白质在消化过程中会产生较多的气体，增加胃肠道负担，不利于病情恢复。此外，牛奶中的蛋白质可能会刺激受损的胃黏膜，加重出血症状。
如果患者对乳糖不耐受或存在过敏反应，则不宜饮用牛奶或其他奶类制品。
胃出血期间，患者应避免摄入可能引起胃酸分泌增多的食物和饮料，如辛辣、油腻食物以及酒精和咖啡因等。同时，保持充足的休息和睡眠有助于身体康复。