病情分析：啤酒过期1个星期不能喝。
啤酒中含有一定量的糖类物质，在储存不当或存放时间过长的情况下，容易被空气中的微生物利用为繁殖所需的营养物质，进而导致啤酒变质。如果继续饮用，可能导致胃肠功能紊乱，严重者甚至会出现急性胃肠炎的情况。
若在温度较高的环境中保存了1周的啤酒，则更不宜饮用，因为高温环境会加速细菌滋生的速度。
建议日常生活中注意观察食品的有效期，并且要放在阴凉干燥的地方保存，以免引起不良反应。