病情分析：食管溃疡患者可以吃鱼虾，但要确保食物新鲜、熟透，并且不过敏。
食管溃疡患者的食管黏膜已经受损，如果摄入不新鲜或未煮熟的食物，可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状。此外，鱼虾中的蛋白质含量较高，过量摄入可能加重胃肠道负担，不利于溃疡的愈合。因此，建议患者在饮食上注意均衡，避免食用过于刺激性的食物，同时定期复查以监测病情变化。
食管溃疡患者可以适量吃蒸熟的南瓜，但如果对南瓜过敏则不能吃。
食管溃疡患者应避免吃过烫、过硬的食物，以免损伤食道黏膜，还要定期复查，以便及时发现并处理可能出现的问题。