病情分析：维生素K不是水溶性维生素，而是脂溶性维生素。
维生素K在体内不溶于水，而与脂肪及有机溶剂相溶。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们主要通过胆汁进行吸收和代谢。水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，它们主要通过肾脏进行代谢。维生素K是一种脂溶性维生素，参与血液凝固过程中的凝血因子合成，对维持正常的凝血功能至关重要。
维生素K可能与其他药物相互作用，例如抗癫痫药可以加速其代谢，因此可能导致维生素K缺乏。
对于脂溶性维生素的需求量较低，但长期摄入不足或吸收障碍可能导致维生素K缺乏症，此时需要及时就医并调整饮食结构以确保充足的营养供应。