病情分析：碘缺乏可导致甲状腺肿、甲状腺功能减退症、呆小症和克汀病等疾病发生。
碘是合成甲状腺激素的重要原料，其缺乏会导致甲状腺激素合成不足，刺激垂体TSH分泌增多，促进甲状腺细胞增生，进而出现甲状腺肿。甲状腺肿持续存在超过一年以上，可能会出现甲状腺功能减退症。由于胎儿期大脑发育依赖甲状腺激素，因此碘缺乏会影响胎儿的大脑发育，导致呆小症和克汀病的发生。
长期碘摄入过量也可能导致甲状腺功能亢进症的发生，因为此时会抑制TSH的分泌，减少甲状腺激素的合成与释放，使甲状腺组织萎缩，但萎缩代偿不全时，就会表现为甲减。
针对碘缺乏引起的疾病，预防措施包括保证饮食中适量的碘摄入，特别是对于孕妇和儿童。在碘缺乏地区，可通过食用加碘盐或强化食品来补碘，以降低相关疾病的发病率。