病情分析：胆汁反流性食管炎患者可以吃苹果，但要适量。
苹果富含维生素C、纤维素等营养物质，有利于补充机体所需的营养成分，促进消化功能恢复。但需注意的是，苹果中含有一定的有机酸，可能刺激受损的食管黏膜，因此建议患者在咨询医生后适量食用。
除了苹果外，香蕉、猕猴桃等水果也含有丰富的维生素和矿物质，可以在医生指导下适量摄入。
对于胆汁反流性食管炎患者来说，饮食调整是管理症状的重要措施之一，应避免高脂食物以及睡前2-3小时进食，以减少胃液分泌和胆汁返流的发生。