病情分析：急性扁桃体炎患者可以适量饮用豆浆，因为豆浆富含营养且易于消化，不会加重咽喉不适症状。
在急性扁桃体炎期间，患者的咽喉部位可能存在炎症反应，导致咽喉疼痛、吞咽困难等症状。豆浆主要由大豆制成，其中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，这些成分能够为患者提供必要的营养支持，增强免疫力，有利于疾病的康复。此外，豆浆中的水分和电解质也有助于缓解咽喉干燥和不适感。但需要注意的是，如果患者对豆类过敏，则应避免饮用豆浆，以免引发过敏反应，加重病情。
对于部分特殊人群，如乳糖不耐受者或对大豆蛋白敏感的人群，在选择豆浆时需谨慎，可考虑使用无糖或低敏配方的豆浆产品，并注意观察是否出现不适反应。
建议急性扁桃体炎患者在饮食方面以清淡易消化为主，多摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果，有助于提高免疫力，促进疾病恢复。同时，保持充足的水分摄入，避免刺激性食物和饮料，如辛辣食品、酒精和碳酸饮料，以减轻咽喉不适。