病情分析：单纯红细胞再障性贫血患者可以适量食用阿胶膏。
阿胶膏中含有的铁元素有助于促进血红蛋白的合成，提高血液中的红细胞数量，从而改善贫血症状。但阿胶膏并不能直接治疗单纯红细胞再障性贫血，若贫血症状持续或加重，应及时就医接受专业治疗。
如果患者对阿胶膏过敏，则不能吃阿胶膏。因为阿胶膏中含有多种蛋白质成分，过敏体质者食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
单纯红细胞再障性贫血患者需要定期监测血常规，以评估贫血程度和治疗效果。同时，注意避免可能影响造血功能的食物或药物，保持均衡饮食，确保充足的休息。