病情分析：甘油三酯3.1mmol/L属于高甘油三酯血症，是不正常的。甘油三酯升高可引发急性胰腺炎、心脑血管疾病等，需要及时控制血脂，具体分析如下：1.高甘油三酯血症容易引起血栓、动脉硬化从而引起心脑血管疾病，还可以引起急性胰腺炎、肝肾相关疾病，因此对人体危害很大。2.甘油三酯3.1mmol/L的患者应改变不良生活习惯。建议患者饮食方面应减少高脂食物的摄入，面包、精米、精面也要少吃，限制饮酒，多吃膳食纤维，主食中应搭配部分的粗粮。可吃一些玉米、燕麦、牛奶、洋葱、苹果、山楂、绿豆等。也要适度增加运动量。